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riso bio

Risotto Porri e Zucchine

10,00

caratteristiche

Miscelare porri e zucchine è uno degli abbinamenti più classici nei risotti, ma la nostra ricetta prevede anche dei bellissimi e buonissimi fiori di zucca che durante la cottura si reidratano come se fossero appena stati colti. Il risultato è un primo piatto, dagli ingredienti semplici ma profumato, gustoso e tollerabile anche da chi non ama normalmente sapori troppo decisi.

Preparazione:versare in padella un filo di olio o burro, versare il preparato per il riso e farlo rosolare qualche minuto, sfumare a piacimento e aggiungere acqua per coprire. Aggiungere sale quanto basta, e aggiungere se necessario, cuocere per circa 20 minuti e a fine cottura mantecare a piacimento. Durante la cottura tutti i prodotti disidratati si reidratano, per questo motivo bisogna porre attenzione al riso e aggiungere acqua per non farlo attaccare e per avere una corretta cottura del risotto.

INGREDIENTI
riso carnaroli, zucchine, cipolla, porro, fiori di zucca, prezzemolo

valori nutrizionali

valori medi per 100 g di prodotto
Energia:339 Kcal
Grassi:0,54 g.
di cui acidi grassi saturi:0,12 g.
carboidrati:73,53 g.
di cui zuccheri:3,17 g.
Fibre:2,58 g.
Proteine:6,9 g.
Sale:0 g.
azienda produttrice Artemisia Bio

E’ un’azienda agricola di Peveragno che crea una vasta gamma di prodotti disidratati: frutta, verdura, fiori ed erbe aromatiche, risotti, minestre e zuppe. 

La produzione si basa sulla tradizione agricola favorendo la biodiversità attraverso la rotazione delle colture senza l’utilizzo di trattamenti chimici.

Il processo di essiccazione a freddo, mediante aria secca, permette a frutta e verdura, fiori ed erbe aromatiche di mantenere tutte le proprietà organolettiche come fossero appena raccolti.

I risotti sono confezionati a mano, aggiunti alle verdure, fiori ed erbe essiccate e creano piatti deliziosi per chi ama la cucina dai sapori semplici.